Vous trouverez dans cette rubrique les plaisirs gustatifs que nous partageons entre deux danses, au cours d'un pique nique ou d'un week-end.

Nous aimons la danse, nous aimons tout autant nous régaler.

Alors nous avons décidé de partager aussi nos talents culinaires.

Commentaires : 12
  • #12

    Maryse (mardi, 27 décembre 2016 11:40)

    Cocktail de champagne à la joie et au bonheur
    Entrée d’amitiés et de terrine d’amour
    Velouté de santé et de rêves
    Poulet à la sauce de douce folie et de rires
    Bûche d’harmonie et de tendresse pour une belle journée réussie
    Je vous souhaite un délicieux temps des fêtes en compagnie de ceux et celles que vous aimez.
    Que vos vœux les plus chers se réalisent!

  • #11

    Nicole (samedi, 02 janvier 2016 11:20)

    Tartare de betteraves

    ingrédients pour 4 personnes :
    2 betteraves cuites
    3 cuil. à soupe de mayonnaise
    1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
    1 cuil. à café de tabasco
    1 cuil. à soupe de câpres
    fines herbes mélangés(ciboulette, cerfeuil, estragon)
    1 échalote
    sel, poivre

    Epluchez les betteraves et râpez-les avec une râpe à gros trous. Faites la mayonnaise. Pelez l'échalote et hachez-la finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les finement.
    Dans un saladier, mettez les betteraves râpées, ajoutez la mayonnaise, les câpres, l'échalote, puis arrosez de sauce Worcestershire et de tabasco. Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Présentez ce tartare sur un lit de salade et parsemez de fines herbes.

  • #10

    Roz Lynn (jeudi, 19 mars 2015 20:52)

    Le gâteau aux pommes ! ou aux poires !

    Ingrédients :
    100g de beurre ramolli
    4 pommes acidulées ou 8 poires
    3 œufs
    130g de sucre
    15cl de rhum ou autre alcool au choix (facultatif)
    200g de farine
    1 sachet de levure chimique
    1 pincée de sel
    Cassonade douce ou sucre vanillé

    Préparation :
    Eplucher 4 pommes acidulées ou 8 poires et réserver.
    Préchauffer le four à 180°.
    Dans un saladier battre vigoureusement le sucre, 1 sachet de sucre vanillé avec 3 gros œufs . Peser 200g de farine, y ajouter 1 sachet de levure chimique et mélanger avec les œufs battus au sucre, puis ajouter 100g de beurre fondu au micro onde et mélanger bien le tout, ajouter une pincée de sel, mélanger. Selon votre goût ajouter 15cl de rhum, ou autre alcool (facultatif) perso sans alcool.
    Beurrer un moule à manqué (28cm de diam), y étaler la pâte et lisser avec la spatule ou maryse. Couper les pommes épluchées en quartiers ou les poires en deux, à l'aide d'un couteau bien pointu, tailler des lamelles bien parallèles sans aller jusqu'au bout de façon à former comme un éventail (voir photo du gâteau) et les disposer sur la pâte. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cassonade ou 1 sachet de sucre vanillé et enfourner 40 minutes à 180°, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser reposer le gâteau une dizaine de minutes puis démouler.......

    On peut aussi faire un mix de pommes et poires en les alternant
    On peut aussi disposer les pommes en lamelles comme pour une tarte en faisant pénétrer les pommes dans la pâte

  • #9

    Roselyne (samedi, 21 décembre 2013 11:02)

    Le Pain d'épices au lait de Roz Lynn
    250g de miel de chataîgner
    100ml (10cl) de lait chaud
    100g de beurre ramolli
    250g de farine
    1 paquet de levure chimique
    80g de sucre brun
    1 sachet de sucre vanillé
    2 gros œufs
    2 càcf d'épices à pain d'épices
    1 pincée de sel
    Allumer le four à 160° pour préchauffage (th 5/6)
    Chauffer le miel puis le verser sur la farine, mélanger
    Ajouter la levure, les sucres, les épices, le sel et bien mélanger
    Battre les oeufs, les ajouter et mélanger
    Ajouter le beurre ramolli, mélanger
    Rajouter le lait chaud et bien mélanger le tout
    Mettre dans un moule à cake beurré, fariné (sauf si moule en silicone: le passer à l'eau froide, égoutter, ne pas essuyer)
    Faire cuire au four à 160° de 50 à 60 minutes, surveiller la cuisson
    Le sortir du four dès qu'il est cuit, peut se garder plus d'une semaine dans une boite hermétique
    Bon appétit

  • #8

    Carmen (jeudi, 11 avril 2013 16:02)

    Recette de riz au four (arroz al forn)

    - Travers de porc coupé en petits morceaux,
    - Une tete d'ail,
    - Une grosse pomme de terre,
    - Une grosse tomate (ou 2 petites),
    - 200gr de pois chiche,
    - Environ 100gr de riz par personnes,
    - Safran ou colorant,
    - 1 cc de piment doux,
    - Sel.

    Dans un plat en terre cuite faire revenire la viande avec de l'huile d'olive,
    dans le meme plat ajouter et faire revenire les pommes de terres coupees en lamelles (de 1/2 cm d'epesseur),
    ajouter ensuite le riz et le faire revenir également avec le piment doux,
    ajouter l'eau chaude (200ml pour 100gr de riz),
    poser la tete d'ail en entière au centre,
    ajouter le colorant et le sel bien repartir dans le plat,
    couper les tomates en rondelles et les poser dessus,
    enfourner à 180°C pendant 45min (jusqu'a ce que le riz ait absorbé toute l'eau et qu'il soit cuit).

    On peut aussi y mettrent des butifarras (c'est une espece de petits boudin noir).

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=293180500815378&set=a.293178354148926.1073741826.100003702917280&type=1&theater

  • #7

    Gabrielle (dimanche, 20 janvier 2013 22:06)

    Petits farcis

    5 courgettes
    2 oignons
    500 g de viande hachée
    2 tranches de jambon haché
    1 oeuf
    2 tranches de pain de mie trempées dans du lait tiède et bien essorées, ou un morceau de pain (sans croûte)
    Parmesan, huile d'olive, sel

    Prendre des courgettes longues, les détaillées en cinq parties égales, les mettre à blanchir dans de l'eau bouillante salée (qu'elles soient cuites mais encore fermes). Les laisser refroidir et les évider tout en conservant le fond.
    Préparer le farce : d'une part faire revenir 1 oignon dans un peu d'huile d'olive, y ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes, d'autre part, faire revenir 1 oignon et y ajouter l'intérieur(bien essoré)des courgettes, la mie de pain et faire revenir quelques minutes.
    Réunir les 2 préparations, bien mélanger et saler légèrement, ajouter le jambon haché, un œuf et le parmesan puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    Remplir avec cette farce l'intérieur des courgettes, mettre dans un plat et parsemer de chapelure et d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes et déguster chaud ou froid.
    Bon appétit...

  • #6

    Roselyne (lundi, 01 octobre 2012 18:49)

    Les madeleines salées
    150g farine,1 sachet levure chimique, 3 gros oeufs,20cl creme fraiche épaisse (allégée), 150g d'allumettes de jambon ou de bacon(c + léger avec le bacon), 15 olives vertes dénoyautées, 150g fromage râpé,4càs huile olive,sel, poivre, et au choix: menthe, basilic,persil, tomates séchées, poivrons en dés.....
    Préchauffer le four à 220°
    Casser les oeufs dans un saladier, les battre puis ajouter farine, levure, huile et bien mélanger, y ajouter tous les autres ingrédients et laisser reposer 1/2 heure.
    remplir les moules à madeleines, enfourner 4 min à 220° puis 7 min à 200°, sortir du four et démouler aussitôt.
    Bon appétit

  • #5

    Jacqueline (mardi, 05 juin 2012 22:24)

    SABLES AU FROMAGE

    200g de farine, 200g de gruyère râpé
    175g de beurre fondu, 1 œuf, sel, poivre.

    Mélanger le tout.
    Étaler directement la pâte à la main sur une plaque (pré découper avant cuisson ou casser après).
    Si la pâte gonfle la piquer avec une fourchette.
    20 minutes ou plus suivant suivant coloration souhaitée.
    Four à 180°-200°.
    BONNE DÉGUSTATION.

  • #4

    Jacqueline (mardi, 05 juin 2012 22:17)

    VIN DE CAMOMILLE

    1l de vin blanc ou rouge 11°, 20 têtes de camomille
    35 morceaux de sucre, 1 écorce d'orange, 1 verre d'eau de vie
    ou alcool pour fruits ( 15 à 20 cl), 1 cuillerée à café de chicorée pour le vin blanc (pour colorer).

    Verser le tout dans un bocal,
    laisser macérer 24h,
    filtrer, mettre en bouteille.

  • #3

    Carmen (samedi, 19 mai 2012 11:28)

    Sangria:

    Pour 2 litres de Vin Rouge
    2 pommes coupé en morceaux,
    2 pêches coupé en morceaux,
    2 oranges coupé en morceaux, ne pas en perdre le jus,
    1 tige de cannelle, ou 2 étoiles d’anis
    ¼ de sucre,
    1/8 de Cognac (en rajouté si besoin),


    Faire macérer au frais 1 jour, servir avec des glaçons ou de la limonade,
    Ne pas faire macérer la limonade avec le vin.

  • #2

    Marie Annick (vendredi, 18 mai 2012 19:24)

    Feuilleté aux courgettes pour 6 personnes:
    Ingrédients:600g courgettes,1blanc de poireau,80g de lard fumé, 30g pistaches décortiquées,5cl creme fraiche,20g parmesan rapé,250g pate feuilletée, chapelure, 1 jaune d'oeuf, herbes provence, huile d'olive, sel poivre.Four à 180°
    Hacher gros au robot courgettes,lard, poireau, pistaches.dans 2càs d'huile chaude, faire fondre le tout sur feu moyen àcouvert pdt 20', assaisonner.Mettre le mélange dans une passoire pdt 1h pour laisser le mélange se sécher.Puis mélanger la crème et le fromage.Etaler la pate sur du papier sulfurisé, soupoudrer de chapelure, étaler le hachis.Rouler la pate sur elle mêm e et souder les bords en les humectant.Badigeonner de jaune d'oeuf, enfourner 30 à 40'.
    A consommer tiède ou froid.BON APPETIT

  • #1

    Peggy (vendredi, 18 mai 2012 19:08)

    TAPENADE:
    Ingrédients: 1 boîte d'olives noires dénoyautées natures/ Jus d'1/2 citron/ 4 à 5 filets d'anchois dans l'huile/ 1 cuillère à café de câpres/ 2 gousses d'ail/ Huile d'olive.
    Mettre le tout dans le robot et mixer. Selon ses propres goûts, ajuster ensuite anchois, citron, câpres...
    Bon appétit!